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【台北】記憶中曾被愛的味道@華國大飯店帝國牛排館Sonoma Grill

 
不想人擠人,與好友相約"小年夜"吃海陸大餐跨年:D
君子愛美,"吃"之有道,時間約早一點,可以多吃一點(誤)
一直蠻喜歡帝國牛排館的氛圍,想起上次來是2013年中的聚會了,時間過的太快,一下子又過了半年,此情此景,美好的記憶真是令人懷念啊....



上次坐包廂,這次我們只有四個人,因為想看精采的表演,我們最後決定"坐檯"(誤)XD




四個人點了四款不同的餐一起share,四份前菜則是先搶先贏
分別如下:


輕燻鮭魚包海鮮



北海道干貝佐鴨甘奶油醬



鐵板香煎辣味蟹餅




鐵板煎鴨肝佐紅酒醬汁(另+150)






鐵板蒸煎活南非琥珀鮑(另+100)




湯的部分,有三款選擇,我們選了其中兩款:

傳統法式洋蔥湯



龍蝦拿鐵濃湯


原本是要吃牛排吃到飽,後來才知道吃到飽是<星期天限定>的,不過慶祝新年也還是有好康,只要2位點$2280以上的套餐,就可以得到波士頓活龍蝦一隻:|這....讓人完全無法說no惹XD



這一秒還活跳跳



下一秒牠已經"躺平"換了裝8-)
我們在一旁嚥著口水,耐心等候陳師父為牠打理造型^.^




吼~是可忍孰不可忍!?此時不吃,更待何時:D
迅速拍了3張,香味撲鼻,不能再等啦!!!!!





龍蝦一上桌,準備上工^.^
專業的蟹剪搭配天天親切的示範,算有架勢嗎?:-P





平日單點半隻就要$750的活龍蝦,果然生猛,甜死人不償命....
跨年夜吃"海陸大餐",理由真是太充分了:D
主菜的部份,我們四人分別點了四款:紐約客/菲力/澳洲和牛/老饕一同share







星期天牛排吃到飽的活動就是靠它驚艷全場!
5分熟的紐約客,第一次出8oz,之後每次6oz,
聽陳師父說有人連續吃了8盤,證明美味是不用言喻的

牛前腰脊肉(Strip Loin),大理石油花均勻,肉質與沙朗牛排接近,但比較有嚼勁(這也意味著,弄的不好的紐約牛排,可是會....)。既然是美國經典的料理之一,美國的Cabernet Sauvignon! Napa的Merlot波爾多左岸,或是帶點辛辣的澳洲品種Shiraz,都會讓你的紐約牛排之旅更充滿樂趣。




3分熟美國菲力牛排,建議搭配單寧含量較低/果香充沛的紅
牛腰肉(tenderloin)是牛脊上的肉,脂肪含量少,適合三分熟,甜美的肉汁,肉質鮮嫩,和西班牙Rioja(煙燻/土地/皮革味),是天作之合。





3分熟澳洲和牛





和牛的油花會比其他品種的牛肉多、密而平均油花其實就是肌肉的脂肪,因為分佈細緻,肉質便會嫩而多汁。肉質色澤呈現桃紅色;脂肪則是雪白的。脂豐味鮮的9A澳洲和牛,纖維感比較明顯,口感豐腴,搭配單寧強勁的Cabernet Sauvignon特別對味!




3分熟老饕牛排

老饕牛排取自美國肋眼(Ribeye)的上蓋肉。是肋眼牛排的精華所在,稀少而珍貴,它的油花如大理石般美麗,JUICY的口感,尾韻充滿甘甜。和義大利知名的雙B(Barolo和Barbaresco),"醉"速配。
 










甜點有三款選擇:熔岩巧克力蛋糕/提拉米蘇/莫凡彼冰淇淋,大家很有默契的都選了不一樣的^.^呀比!!




2013就在這美麗的夜,畫下句點
這一年,有不捨,有無奈:有開心,有悲傷,重要的是,我們都一起度過了,
像過去告別,迎向未知的未來,縱使遇到困難或不順遂,也總是有你陪我ㄧ起,這麼就夠了^.^
謝謝你,讓我的生命更豐富精采:D(2013.12.30)



cheers
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