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【台北】開飯川食堂@Bistro 98~「川」出你的品味!




↓面忠孝東路街景第一排
席次有限~先搶先贏喔 

桃園老字號餐廳「福利川菜」,開創了自助美饌領導品牌「響食天堂」後,決定回歸原點、拋開品牌束縛,透過裝潢、器皿、服務、氛圍,賦予川菜新思維,成立了開飯川食堂!



↑菜單看起來色香味俱全
編排方式很有繪本的fu~



 


傳統川菜館的氛圍,還留在上個世代。大紅色桌布、昏黃燈光、啤酒杯、白素色餐碗盤,歷歷在目。所以,很少聽到新世代的朋友會主動約吃川菜,我當然也不能例外...()



來到「開飯川食堂」,大大顛覆了我對川菜的想像。

充滿現代感的空間、富含幽默創新的菜色,都讓我眼睛為之一亮

今天起,吃川菜也可以不「老摳口」、也可以吃得很fashion喇!



↓花椒凍鳳梨冰沙


花椒凍的香氣和想像中的很不一樣
淡淡的芳香引出鳳梨的甜味 層次感十足



↓你儂我儂西瓜汁

這西瓜汁,連冰塊的部分都是用西瓜汁做的,
它會越喝越濃,香味甜味可以維持到最後一刻,完全不流失



↓梨瓜帶淚


好一個<梨瓜帶淚>
爽脆的黃瓜襯出水梨的多汁清甜~
赤夏消暑,還有什麼比辣妹/辣味更對味的呢?


↓催淚蛋


光聽這菜名就覺得超厲害,應該會辣到噴淚吧?不過其實這道並沒有很辣。青綠色的糯米椒炒起來口感一級棒,淡淡青椒的香氣和厚煎焦香的荷包蛋mix在一起,有愛的火花。


↓茶香牛肉


第一次吃到苦茶油炒的牛肉,香氣真的好銷魂ㄋㄟ據我所知,苦茶油顧腸胃的效果一級棒,美味又兼保健效果,讓我把名正言順的把貪吃正當化


↓乾煸四季豆



其實我不喜歡做的太乾扁的四季豆,這道菜雖然很普遍,但是火侯拿捏精準的店家真的不多,要達到增一分則太油、減一分則太乾的境界,果真需要40年的品牌堅持不懈怠
另外~它們家的蔓越莓果醋超開胃、超好喝的我最愛這種酸酸的飲品,還一整個很捧場的一直續杯呢


↓蒜椒雞柳




↓豆瓣草魚



這道一上桌,大家哇了一聲,沒有不被它吸引的
除了讓目光聚焦,豆瓣的香氣早已將眾人迷的神魂顛倒。待服務生將冒著白煙的麵條下鍋稍加攪拌,說時遲那時快,我竟然不顧肥美的草魚,裝了麵條先吃。不得不說麵條配上這個豆瓣醬,真是超正的
草魚很肥美,先去刺處理過的魚肉,吃起來好方便,讓人能放心的大快朵頤,真的好貼心唷!





↓鮮臘百味結


這道料超滿的。熬出食材精華的湯頭喝起來意外的清爽,臘肉將湯頭的鮮味提升,在火辣辣的餐後做為舒緩,再適合也不過了




↑這就是我美食/美景相伴的美麗人生





↓鮮蘋果凍

裡頭吃得到新鮮蘋果的果泥和果肉ㄟ



↑怎麼可以連提袋都那麼可愛


 


↑想盡辦法不吃完 也要A一個提袋回家


吃完這餐,完全瓦解了我對於川菜的刻板印象。
菜單中還有好多特別的菜色,光聽菜名就感覺很厲害!
下回輪我揪團,我一定要搬出這個秘密武器,
帶大家試試這〝新〞狠口辣的好滋味

 

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